CROQUETAS
DE POLLO Y JAMÓN
- INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
MEDIO POLLO
100 GRAMOS DE JAMÓN
250 ML DE CALDO DE POLLO
125 ML DE LECHE
250 GRAMOS DE HARINA
MEDIA CEBOLLA
1 PASTILLA DE AVECREM
125 ML DE ACEITE DE OLIVA
2 HUEVO
250 GRAMOS DE PAN RALLADO
125 ML DE ACEITE DE OLIVA
- ELABORACIÓN
SE PICA EL POLLO, LA
CEBOLLA Y EL JAMÓN. SE FRÍE LA CEBOLLA HASTA QUE SE PONE
TRANSPARENTE Y AÑADIMOS EL JAMÓN, EL POLLO Y LA PASTILLA DE AVECREM
Y SE HACE UN SOFRITO REMOVIENDO CONSTANTEMENTE. UNA VEZ ACABADO EL
SOFRITO SE AÑADE EL CALDO, LA LECHE Y LA HARINA Y LO MEZCLAMOS, UNA
VE MEZCLADO DEJAMOS ENFRIAR LA MASA, LE DAMOS FORMA DE CROQUETAS.
UNA VEZ HECHAS, SE
REBOZAN EN HUEVO Y PAN RALLADO, Y SE FRÍEN.
Y LISTAS PARA COMER.
MARIA CEREZO BOLIVAR
