ESTOFAO DE POLLO

ESTOFAO DE POLLO

INGREDIENTES

• MEDIO POLLO
• UNA CEBOLLA MEDIANA
• DOS O TRES DIETES DE AJOS
• UN PIMIENTO ROJO Y VERDE
• DOS HOJAS DE LAUREL
• UN TOMATE ROJO
• 8 O 10 GRANOS DE PIMIENTA
• UNA PASTILLA DE AVECREM
• UN VASO DE ACEITE
• AZAFRÁN
• MEDIA CUCHARADA DE SAL
• 1LITRO Y MEDIO DE AGUA
• 1 KILO Y MEDIO DE PATATAS
• MEDIO VASO DE VINO BLANCO

ELABORACIÓN

PONEMOS LA OLLA EXPRÉS Y ECHAMOS EL ACEITE, CUANDO ESTE BIEN CALIENTE SE ECHA LA CARNE TROCEADA Y SE DEJA CINCO O DIEZ MINUTOS.

DESPUES SE ECHA EL VINO BLANCO, LA CEBOLLA, EL AJO, EL PIMIENTO, EL LAUREL, EL AVECREM Y EL TOMATE EN ESTE ORDEN.

SE DEJA VEINTE MINUTOS Y SE ECHAN LAS PATATAS HECHAS CASCOS, Y SE DA UN PAR DE HUERCOS.

SE ECHA EL AGUA ( CALENTADA PREVIAMENTE EN UN CAZO) Y SE TAPA LA OLLA SIN PRESIÓN, SE DEJA COCER CUARENTA MINUTOS HASTA QUE SE TRAME Y LISTO PARA SERVIR.

MARIA CEREZO BOLIVAR